Запеканка с баклажанами

Запеканка с баклажанами

Для рецепта требуется следующее:

Баклажаны-4 штуки
Помидоры-4 штуки
Сливки-300 г
Яйцо-6 штук
Сыр твердый-100 г
Маргарин-20 г
Сушеный базилик- по вкусу
Соль-по вкусу



Способ приготовления:
1.Баклажаны (можно предварительно очистить если есть желание) нарезаем продольными пластинами толщиной примерно в пол сантиметра. Солим по вкусу и слегка обжариваем на сковороде почти без масла (для мягкости).

2.Тем временем, помидоры очищаем от кожицы (чтобы кожица легче снималась нужно обдать их кипятком) и нарезаем кубиками.

3. Яйца со сливками аккуратно взбиваем в отдельной мисочке, добавляем соль, перец, базилик по вкусу.

4. Форму для выпечки смазываем маргарином, выкладываем слой баклажанов и заливаем яичной смесью. Сверху выкладываем слой помидоров и посыпаем тертым сыром.

5.Отправляем в духовку на 35-40 минут.

0