• Самые популярные десерты

  • Необычные закуски

  • Разнообразные блюда

  • Лучшие рыбные блюда

Тыквенный суп со сливками

Тыквенный суп со сливками

Для рецепта требуется следующее:

Тыква баттернат-750 г
Овощной бульон-500 мл
Репчатый лук-2 головки
Сливки-3 столовые ложки
Чеснок-2 зубчика
Мускатный орех-1/4 чайные ложки



Способ приготовления:
1.В большую кастрюлю налейте бульон и пол литра воды, доведите до кипения и добавьте нарезанную на небольшие кусочки тыкву, мелко нарезанные лук и чеснок, снова доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 15 минут до мягкости тыквы.

2. Обсушите все овощи, сохранив бульон. Положите овощи в блендер и измельчите до состояния пюре, по необходимости добавив бульон до нужной вам консистенции. Добавьте мускат, соль и специи.

3. Перелейте суп в 4 небольшие миски и положите немного сливок сверху в виде спирали. Подавайте с теплым хлебом..

0

Сырники с шоколадной помадкой

Сырники с шоколадной помадкой

Для рецепта требуется следующее:

Творог-250 г
Апельсины-1 штука
Яйцо-3 штуки
Горький шоколад-150 г
Мука пшеничная-7 столовых ложек
Растительное масло-100 мл
Сахарная пудра-3 столовые ложки
Сливочное масло-30 г



Способ приготовления:
1.В растертый с яйцами творог добавить муку, две столовые ложки сахарной пудры, взбить и отправить ненадолго в холодильник.

2. Из получившегося теста скатать толстую колбаску и нарезать ее кружками толщиной в 2 см.

3. Обжаривать в хорошо разогретом масле с двух сторон до образования золотистой корочки. Выложить на бумажную салфетку, чтобы впитались остатки масла, и остудить.

4.Шоколад растопить на водяной бане, постепенно добавляя сливочное масло и апельсиновый сок, варить до образования густой помадки.

5.Остывшие сырники разрезать пополам, одну половинку смазать помадкой, накрыть сверху другой. Перед подачей посыпать оставшейся сахарной пудрой.

0

Прибалтийские сырники

Прибалтийские сырники

Для рецепта требуется следующее:

Творог-150 г
Мука пшеничная-3 столовые ложки
Яйцо-1 штука
Сметана-2 столовые ложки
Сливочное масло-1 чайная ложка
Сахар -по вкусу
Соль -по вкусу



Способ приготовления:
1.Творог разотрите с сахаром и солью, добавьте столовую ложку сметаны, яйцо, масло, муку и тщательно перемешайте.

2. Из получившегося теста слепите сырники, обваляйте в панировочных сухарях и жарьте на хорошо разогретом масле до образования румяной корочки.

3.Сырники горячими разложите на блюде и залейте сметаной.

0

Сырники оригинальные

Сырники оригинальные

Для рецепта требуется следующее:

Творог-350 г
Яйцо-2 штуки
Мука пшеничная-5 столовых ложек
Растительное масло-5 столовых ложек
Сахар-2 столовые ложки
Соль-1 щепотка
Сода-1/2 чайные ложки



Способ приготовления:
1.Разомните творог, в отдельной миске взбейте яйца. Добавьте соль, сахар и соду (с гашеной содой сырники получатся более пышными).

2. Смешайте творог с яичной массой и хорошо перемешайте до однородности.

3.Добавьте в творожную массу муку. Количество муки зависит от плотности и влажности творога, добавляйте на глаз. Замесите мягкое тесто.

4.Сделайте из теста кружки, обваляйте их в муке и выкладывайте на хорошо разогретую сковороду.

5.Сырники жарятся на среднем огне в пределе 1-2 минуты. Подавать на стол можно со сметаной.

0

Кубанские сырники

Кубанские сырники

Для рецепта требуется следующее:

Сыр российский-500 г
Мука пшеничная-400 г
Сливочное масло-250 г
Яйцо-4 штуки
Молоко-100 мл
Чеснок-1 головка
Соль-1 чайная ложка



Способ приготовления:
1.Просейте муку, посолите и разотрите с сливочным маслом до состояния крупного песка. Следите чтобы не было маслянистых комков.

2. В полученный песок добавьте молоко и месите тесто пока не получите лоснящийся не липнущий комок. Если тесто все еще липнет, добавьте муки. Готовое тесто на полчаса положите в холодильник.

3.Достаньте тесто из холодильни­ка и дайте ему немного постоять при комнатной температуре, раскатайте и выложите тонким слоем на противень.

4.Натрите на крупной терке сыр и смешайте его с давленным чесноком и яйцами. Полученную смесь выложите равномерным слоем поверх теста.

5.Ставьте в духовку и готовьте 20-30 минут при 180 градусах. Готовый пирог нарежьте на небольшие прямоугольные кусочки и остудите.

0

Сырники из творога

Сырники из творога

Для рецепта требуется следующее:

Творог-350 г
Мука пшеничная-6 столовых ложек
Яйцо-2 штуки
Подсолнечное масло-5 столовых ложек
Сахар-2 столовые ложки




Способ приготовления:
1.Выложите творог в кастрюлю. Разомните весь творог вилкой, чтобы в нем не осталось крупных комков. Добавьте яйца, сахар и хорошо перемешайте. Желательно не использовать слишком сухой или слишком влажный творог, чтобы сырники не разваливались.

2. Добавьте в творожную массу 5 столовых ложек муки и хорошо перемешайте до однородной массы. Если хотите получить более плотные сырники добавьте больше муки, а если более нежные то добавьте чуть меньше.

3. Возьмите сковородку, поставьте ее на средний огонь и налейте в нее подсолнечное масло.

4.Из творожной массы сформируйте небольшие шарики и обваляйте их в муке, слегка придавливая с обеих сторон.

5.Обжаривайте сырники с каждой стороны 1-2 минуты до появления золотистой корочки.

0

Мусс из свеклы с бальзамическим уксусом

Мусс из свеклы с бальзамическим уксусом

Для рецепта требуется следующее:

Свекла-2 штуки
Сливки 48%-ные-1/4 стакана
Уксус бальзамический-2 столовые ложки
Соль- по вкусу
Перец черный молотый -по вкусу



Способ приготовления:
1.Очистите свеклу и положите в кастрюлю. Залейте холодной водой и доведите до кипения. Варите свеклу примерно 45 минут до мягкости. Слейте и охладите.

2.Порежьте свеклу на небольшие кусочки и положите в комбайн. Измельчите до состояния пюре и переложите в большую миску. Добавьте уксус, соль и перец.

3.В небольшой миске взбейте сливки в крепкую пену и аккуратно вмешайте в свекольное пюре.

0

Сливочный шоколадный мусс

Сливочный шоколадный мусс

Для рецепта требуется следующее:

Сливки 40%-ные-3/4 стакана
Яичный желток-4 штуки
Сахар-1/4 стакана
Шоколад темный-60 г
Какао-порошок-2 столовые ложки
Соль-1 щепотка
Шоколад тертый- по вкусу




Способ приготовления:
1.Измельчите шоколад.

2. На водяной бане взбейте желтки с сахаром и солью, пока они не нагреются. Снимите с огня.

3. Добавьте шоколад и какао и перемешайте до однородной массы. Охладите до комнатной температуры.

4.В миске взбейте сливки в крепкую пену. Аккуратно введите половину шоколадной массы, затем оставшуюся половину.

5.Разложите мусс по креманкам и охладите.

6.Достаньте мусс за 15 минут до подачи и посыпьте шоколадной крошкой.

0

Мусс из картофеля

Мусс из картофеля

Для рецепта требуется следующее:

Молодой картофель-1 кг
Молоко-300 мл
Сливки 40%-ные-300 мл
Сливочное масло-100 г
Соль- по вкусу
Перец черный молотый -по вкусу




Способ приготовления:
1.Положить картофель в кастрюлю, залить холодной водой. Добавить соль, накрыть крышкой, довести до кипения. Сбавить огонь до среднего. Оставить на 30 минут (не доводить до кипения), чтобы картофель при сжатии был мягким. Снять кастрюлю с огня.

2. Вынуть картофель из воды по одному, снимая кожицу острым ножом. Когда весь картофель будет очищен, пропустить его через кухонный комбайн (или сделать пюре, активно размяв вилкой).

3. Перелить готовое пюре в чистую сковородку. В другую сковородку вылить молоко и сливки, довести до кипения и снять с огня. Резиновой лопаточкой влить треть молока и сливок в пюре и перемешать на среднем огне, добавить треть масла.

4.Продолжать добавлять оставшиеся 2/3 масла, сливок и молока. Взбить смесь. Картофель должен стать блестящим и шелковисто мягким. Убедитесь, что каждая из частей молока, сливок и масла полностью растворилась в картофеле, прежде чем добавлять следующую. Когда пюре станет жидким, взбивать его венчиком.

5.Перед подачей попробовать, добавить соль и перец по вкусу. Мусс из картофеля подавать в слегка разогретых тарелках.

0

Мусс клюквенный с манной крупой

Яблочный мусс

Для рецепта требуется следующее:

Вода-3,3 стакана
Сахар-1 стакан
Свежая клюква-1 стакан
Манная крупа-3 столовые ложки




Способ приготовления:
1.В кастрюлю положить промытую перебранную клюкву и деревянным пестиком хорошо ее размять, добавить 1/3 стакана кипяченой воды и отжать через марлю. Полученный сок поставить в холодное место.

2. Выжимки от ягод залить 3 стаканами воды и прокипятить в течение 5 минут, после чего процедить и на полученном отваре заварить манную крупу, всыпая ее в кипящий отвар постепенно, при помешивании.

3. После 20 минут медленного кипения всыпать сахарный песок, дать массе вскипеть и снять с огня. В сваренную массу влить отжатый ранее сок и взбить веничком до состояния густой пены. При увеличении массы в объеме в два раза разлить ее в вазочки и вынести в холодное место.

0