• Самые популярные десерты

  • Необычные закуски

  • Разнообразные блюда

  • Лучшие рыбные блюда

Курица в сливочном соусе карри с ананасом

Курица в сливочном соусе карри с ананасом

Для рецепта требуется следующее:

Ананас консервированный-1 банка
Куриное филе-500 г
Сливки 20%-ные-200 мл
Репчатый лук-1 штука
Карри-2 столовые ложки
Перец черный молотый- по вкусу
Соль- по вкусу



Способ приготовления:
1.Куриное филе нарежьте кубиками. Обжарьте с мелко нарезанным луком на растительном масле, пока мясо не станет белым. Посолите-поперчите.

2.Залейте все сливками, постепенно, чтобы не было комочков, всыпьте карри. Тщательно размешайте, чтобы получился однородный соус, и тушите 20–30 минут.

3. Ананас нарежьте кубиками и добавьте к курице. Потушите еще 5 минут. Подавайте с рисом.

0

Курица в сливках

Курица в сливках

Для рецепта требуется следующее:

Курица-1 кг
Сливки-700 мл
Свежие шампиньоны-10 штук
Репчатый лук-2 штуки
Вино красное сладкое-150 г
Сливочное масло-50 г
Соль -по вкусу
Перец черный молотый -по вкусу



Способ приготовления:
1.Небольшие куски курицы обжарьте в сливочном масле по паре минут с каждой стороны.

2.Мелко нарезанный лук и грибы, порезанные крупными кусками, обжарьте в сливочном масле, добавьте вино и специи и тушите 5–8 минут.

3. Вылейте смесь на курицу, добавьте 500 мл сливок и тушите на большом огне 40 минут. Готовую курицу выложите на блюдо.

4.Оставшийся соус хорошо перемешайте в блендере, вылейте обратно в кастрюлю, добавьте 200 мл сливок, доведите до кипения и варите еще 5–8 минут.

5.Залейте курицу получившимся соусом и подавайте.

0

Стейк говяжий с грибами и мадерой

Стейк говяжий с грибами и мадерой

Для рецепта требуется следующее:

Говядина-700 г
Вода-3/4 стакана
Мадера-1/2 стакана
Грибы свежие-100 г
Оливковое масло-2 столовые ложки
Лук-шалот-1 штука
Крахмал кукурузный (маисовый)-1 чайная ложка
Соль -по вкусу
Перец черный молотый-по вкусу



Способ приготовления:
1.Разогрейте одну ложку масла в большой сковороде. Натрите стейки солью и перцем по вкусу и положите в сковороду как только масло зашипит. Жарьте на среднем огне 5-10 минут, перевернув один раз.

2.Готовые стейки выложите на тарелки и прикройте фольгой, оставив на несколько минут.

3. В ту же сковороду налейте еще одну ложку масла и пассеруйте в нем мелко нарезанный лук-шалот в течении 3–4 минут. Добавьте к луку мадеру, четверть чайной ложки соли, шепотку черного перца и готовьте еще 2 минуты, быстро перемешивая. Всыпьте 1 ложку кукурузного крахмала и нарезанные грибы. Активно перемешивайте пока соус не загустеет.

4.Полейте стейки соусом и подавайте к столу.

0

Говяжьи стейки с лимонным соком и травами

Говяжьи стейки с лимонным соком и травами

Для рецепта требуется следующее:

Говяжья вырезка-700 г
Оливковое масло-5 столовых ложек
Сок лимонный-3 столовые ложки
Орегано-2 столовые ложки
Петрушка рубленая-2 столовые ложки
Чеснок-3 зубчика
Соль-3/4 чайные ложки
Перец черный молотый-1/2 чайные ложки



Способ приготовления:
1.Стейки из говяжей вырезки приправьте солью и перцем и обжарьте 5-7 минут с обеих сторон на оливковом масле в неглубокой сковороде на умеренно сильном огне.

2.В блендере смешайте крупно порубленную петрушку и орегано со свежим лимонным соком, мелко нарезанным чесноком, 4 ложками оливкового масла, солью (1/4 чайной ложки) и черным перцем (1/4 чайной ложки).

3. Готовые стейки выложите на тарелки, накройте фольгой и дайте отдохнуть 5 минут.

4.Подавайте с приготовленным соусом из трав и лимонного сока.

0

Мясо в пиве

Свинина тушеная

Для рецепта требуется следующее:

Пиво-600 мл
Свинина-500 г
Репчатый лук-1 головка
Сливочное масло-50 г
Лавровый лист-1 штука
Зеленый горошек консервированный- по вкусу



Способ приготовления:
1.Свинину нарежьте кубиками из расчета по 2 куска на порцию. Положите на горячую сковороду кусок сливочного масла, когда растопится - равномерно посыпьте дно сковороды солью. Мясо не солите.

2.Мясо обжарьте на сильном огне с двух сторон до появления румяной корочки. Затем выложите в кастрюлю, посыпьте крупно нарезанным луком, душистым перцем, добавьте лавровый лист, залейте одной полной бутылкой пива и тушите на слабом огне 10-20 минут.

3. Выложите на тарелку с вареным картофелем и залейте получившимся соусом.

0

Свинина тушеная

Свинина тушеная

Для рецепта требуется следующее:

Свинина-1 кг
Репчатый лук-3 штуки
Сметана-100 г
Томатная паста-3 столовые ложки
Растительное масло-50 мл
Ржаная мука-2 столовые ложки
Чеснок-2 зубчика
Соль -по вкусу
Перец черный молотый -по вкусу
Укроп -по вкусу
Петрушка -по вкусу



Способ приготовления:
1.Нарезанное мясо обжарьте и переложите в посуду для тушения.

2.Нашинкуйте репчатый лук, обжарьте и добавьте к мясу.

3. Залейте мясо водой или мясным бульоном, посолите, поперчите по вкусу и тушите один час.

4.Возьмите часть бульона и разведите с мукой. Добавьте в кастрюлю с мясом.

5.Добавьте томатную пасту или кетчуп и тушите около 20 минут.

6.Добавьте сметану и доведите до кипения, затем снимите с огня.

7.В конце добавьте зелень и чеснок.

0

Тосканский фасолевый суп

Тосканский фасолевый суп

Для рецепта требуется следующее:

Фасоль белая консервированная-800 г
Молоко-150 мл
Орегано-2 столовые ложки
Оливковое масло-1 столовая ложка
Чеснок-2 зубчика
Бульонный кубик-1 штука
Соль -по вкусу
Перец черный молотый- по вкусу



Способ приготовления:
1.В большой кастрюле нагрейте масло и обжарьте раздавленный чеснок в течение 2–3 минут. Добавьте в кастрюлю фасоль вместе с жидкостью, при необходимости добавьте воды. Всыпьте раскрошенный бульонный кубик. Доведите до кипения и снимите с огня.

2.Фасолевую смесь взбейте в кухонном комбайне до однородного пюре. Приправьте солью и перцем по вкусу, добавьте молоко и хорошенько перемешайте. Перелейте суп обратно в кастрюлю и нагрейте, не доводя до кипения.

3. Добавьте порезанный орегано и подавайте.

0

Суп из фасоли, томатов и шалфея с тостами

Суп из фасоли, томатов и шалфея с тостами

Для рецепта требуется следующее:

Томаты в собственном соку-800 г
Фасоль «Каннеллини»-425 г
Хлеб деревенский-4 куска
Оливковое масло-4 столовые ложки
Листья шалфея-6 штук
Чеснок-2 зубчика
Соль-1/2 чайные ложки
Перец черный молотый-1/4 чайные ложки



Способ приготовления:
1.Хлеб, сбрызнутый двумя столовыми ложками оливкового масла, обжарьте в тостере или на гриле до хрустящего и румяного состояния.

2.Разогрейте в сковороде оставшееся масло и добавьте измельченный чеснок с шалфеем. Пассеруйте примерно 1 минуту до золотистого цвета чеснока.

3. Добавьте помидоры, фасоль, соль и перец и хорошо перемешайте. Готовьте несколько минут, пока жидкость слегка не выпарится и суп не загустеет.

4. Выложите по куску хлеба в глубокие тарелки и сверху налейте суп.

0

Легкий крем-суп

Лёгкий крем-суп

Для рецепта требуется следующее:

Шампиньоны-400 г
Сливки 10%-ные-125 г
Белый лук-1 штука
Сливочное масло-10 г
Перец черный молотый -по вкусу



Способ приготовления:
1.Бросьте треть шампиньонов в кипящую воду, добавьте соль и специи, прокипятите 5 минут.

2. Оставшиеся грибы измельчите в блендере, добавив туда луковицу и полстакана полученного бульона с отварными грибами.

3. Растопите в кастрюльке кусочек сливочного масла и выложите туда полученную смесь. Прокипятите 10 минут.

4. Влейте сливки и снова доведите до кипения. Добавьте специи и перец по вкусу, накройте крышкой и дайте настояться пару минут.

0

Грибной суп-пюре

Грибной суп-пюре

Для рецепта требуется следующее:

Шампиньоны-500 г
Сливки 20%-ные-500 мл
Репчатый лук-2 головки
Сливочное масло-25 г
Соль -по вкусу
Перец черный молотый- по вкусу



Способ приготовления:
1.Очищенные и промытые грибы пропустите через мясорубку. Добавьте мелко порезанный лук

2. Обжарьте смесь на сковороде с оливковым маслом до испарения воды. Посолите и поперчите.

3. Поджаренные грибы переложите в кастрюлю, залейте сливками и доведите до кипения.

4. Можно подавать к столу горячим или охлажденным.

0