• Самые популярные десерты

  • Необычные закуски

  • Разнообразные блюда

  • Лучшие рыбные блюда

Тушеная свинина с рыбным соусом и жженым сахаром

Тушеная свинина с рыбным соусом и жженым сахаром

Для рецепта требуется следующее:
Свинина-500 г
Куриный бульон-3/4 стакана
Лук-шалот-3 штуки
Сахар-1/3 стакана
Рыбный соус-1/3 стакана
Зеленый лук-3 штуки
Перец черный молотый-1 чайная ложка

Способ приготовления:
1.Свинину отбить, нарезать кубиками, поместить в миску, посыпать черным перцем и перемешать.

2.Лук-шалот и чеснок мелко порубить. Зеленый лук нарезать по диагонали, не смешивая зеленые листья и белую часть.

3. В тяжелой кастрюле на умеренном огне расплавить сахарный песок. Когда он начнет растекаться, помешивая вилкой, довести его до состояния жидкой карамели темно золотистого цвета, а затем сразу влить в кастрюлю бульон и рыбный соус. Варить, постоянно помешивая, пока карамелизированный сахар, затвердевший в результате контакта с бульоном и рыбным соусом, не растает.

4.Когда жженый сахар окончательно растворится, добавить в кастрюлю лук-шалот, чеснок, белую часть зеленого лука и тушить, периодически помешивая, 4 минуты.

5.Добавить в кастрюлю мясо, перемешать, довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и тушить примерно полтора часа, периодически помешивая и проверяя готовность мяса.

6.Готовую свинину смешать с зеленым луком и подавать с белым рисом.

0

Курица, тушенная с картофелем в горшочке

Курица, тушенная с картофелем в горшочке

Для рецепта требуется следующее:
Курица-1 штука
Картофель-700 г
Куриный бульон-400 г
Репчатый лук-200 г
Маргарин-50 г
Чеснок-2 зубчика
Соль -по вкусу
Перец черный молотый- по вкусу

Способ приготовления:
1.Курицу промойте, нарежьте на порционные куски и обжарьте. Сырой картофель и репчатый лук нарежьте кубиками.

2.В горшочки уложите сначала слой картофеля и лука, затем обжаренные куски курицы, потом снова слой картофеля и лука.

3. Посолите, поперчите, добавьте специи, залейте бульоном и тушите в духовке 50–60 минут. Подавайте в горячем виде, посыпав чесноком.

0

Курица с пореем

Курица с пореем

Для рецепта требуется следующее:
Куриная грудка-6 штук
Лук-порей-2 штуки
Куриный бульон-250 мл
Лимоны-1 штука
Сливки-125 мл
Вино белое сухое-60 мл
Сливочное масло-30 г
Горчица-15 г
Сыр пармезан-15 г
Петрушка рубленая-15 г
Чеснок-1 зубчик
Специи- по вкусу

Способ приготовления:
1.Поджарьте куриные грудки в масле с обеих сторон до золотистой корочки. Добавьте белое вино и тушите 20 минут.

2. Растопите масло и обжарьте нарезанный полосками порей с зубчиками чеснока до мягкого состояния. Затем добавьте куриный бульон, доведите до кипения и тушите полчаса.

3. Сделайте из порея пюре и смешайте с тертым пармезаном, сливками, лимонным соком и специями. Добавьте французскую горчицу и нарезанную петрушку. Подавайте с курицей.

0

Запеченные баклажаны

Запеченные баклажаны

Для рецепта требуется следующее:
Баклажаны-4 штуки
Помидоры-500 г
Сыр моцарелла-250 г
Яйцо-2 штуки
Сыр пармезан-50 г
Мука пшеничная-50 г
Соль- щепотка
Перец черный молотый- щепотка
Базилик- по вкусу


Способ приготовления:
1.Баклажаны нарезать полосками, обвалять в муке и обжарить.

2. Промокнуть готовые баклажаны салфеткой, чтобы избавиться от лишнего жира.

3. Ошпарить помидоры, очистить от кожицы, уложить в кастрюлю и добавить к ним базилик и соль. Тушить, пока помидоры не превратятся в однородную массу.

4.Смазать маслом форму для запекания с высокими стенками. Слегка покрыть дно томатным соусом. Затем уложить часть баклажанов.

5.Взбить яйцо с солью и перцем. Полить этой смесью сверху баклажаны.

6.Нарезать моцареллу и уложить следующим слоем. Сверху посыпать тертым пармезаном. И так длаее укладывать слоями, насколько позволяет ваша форма для запекания.

7.Запекать в духовке около получаса.

0

Курица в кисло-сладком соусе по-китайски

Курица в кисло-сладком соусе по-китайски

Для рецепта требуется следующее:
Куриное филе-500 г
Ананас консервированный-1 стакан
Соевый соус-10 столовых ложек
Помидоры-2 штуки
Яблочный уксус-8 столовых ложек
Болгарский перец-1 штука
Вода-1/2 стакана
Сахар-5 чайных ложек
Томатная паста-2 столовые ложки



Способ приготовления:
1.Нарежьте куриное филе тонкими полосками или кубиками и залейте 6 столовыми ложками соевого соуса. Поперчите по вкусу.

2. В глубокой сковородке, смешайте уксус, 4 столовые ложки соевого соуса и томатную пасту. Поставьте на медленный огонь и прогрейте, добавив часть сахара.

3.Добавьте воды, положите нарезанный полосками перец, консервированный ананас и помидоры. Если соус получился слишком кислый, добавьте остатки сахара. Тушите на медленном огне около 10 минут. Овощи должны оставаться слегка твердыми, а соус в меру густым.

4.Обжарьте курицу, добавьте соус и потушите еще 10 минут. Подайте с рисом.

0

Рибай-стейк на гриле с перечным соусом

Рибай-стейк на гриле с перечным соусом

Для рецепта требуется следующее:
Говяжий стейк-300 г
Сливки-100 мл
Растительное масло-20 г
Репчатый лук-20 г
Сливочное масло-10 г
Чеснок-5 г
Перец черный свежемолотый-3 г
Перец красный молотый-2 г
Соль-2 г
Розмарин-2 г
Петрушка-3г



Способ приготовления:
1.Стейк из мраморной говядины приправьте солью, черным молотым перцем, смажьте с двух сторон заправкой из растительного масла, смешанного с чесноком и розмарином, и жарьте на гриле. При подаче смажьте с двух сторон топленым сливочным маслом.

2. Подавайте с перечным соусом. Для этого в растительном масле обжарьте репчатый лук с дробленым черным перцем, добавьте жирные сливки, соль, красный перец, слегка выпарите и измельчите блендером до однородной массы. Украсьте веточкой петрушки.

0

Шашлыки из лосося с укропом и горчицей

Запеканка с баклажанами

Для рецепта требуется следующее:

Филе лосося-450 г
Укроп-2 столовые ложки
Дижонская горчица-2 столовые ложки
Сок лимонный-2 чайные ложки
Лимонная цедра-1 чайная ложка
Чеснок-2 зубчика
Соль-1/4 чайные ложки
Перец черный молотый-1/4 чайные ложки



Способ приготовления:
1.Разогрейте гриль или мангал.

2.В миске смешайте мелко нарезанный укроп, горчицу, лимонные сок и цедру, соль, перец и измельченный чеснок. Добавьте порезанную на небольшие кусочки рыбу и перемешайте.

3. Наденьте кусочки рыбы на деревянные палочки и выложите на смазанную маслом решетку. Жарьте по 3 минуты с каждой стороны до готовности. Подавайте с дольками лимона.

0

Шашлыки « Домашние» с куриным филе и помидорами

Запеканка с баклажанами

Для рецепта требуется следующее:

Куриное филе-300 г
Помидоры-200 г
Соевый соус-100 мл
Кетчуп-100 мл



Способ приготовления:
1.Нарежьте филе небольшими кусочками.

2.Смешайте соевый соус и кетчуп.

3. Смешайте филе и соус, поставьте в холодильник на 40 минут.

4. Нарежьте помидоры кубиками или кружочками.

5. Филе и помидоры поочередно насадите на шпажки.

6. Противень немного смажьте маслом или застелите бумагой для выпечки и выложите шпажки.

7.Поставьте в духовку и жарьте при температуре 180 градусов в течение 35 минут.

0

Баклажаны по-пармски

Запеканка с баклажанами

Для рецепта требуется следующее:

Консервированные помидоры-2 банки
Баклажаны-3 штуки
Сыр моцарелла-250 г
Оливковое масло-12 столовых ложек
Чеснок-2 зубчика
Мука пшеничная-5 г
Соль -по вкусу
Перец черный молотый -по вкусу



Способ приготовления:
1.В сковороду добавьте масло и поджарьте чеснок до золотистого цвета. Добавьте томаты, соль, перец. Доведите до легкого кипения и держите на слабом огне 15 минут.

2.Очищенные баклажаны разрежьте вдоль на 5-6 пластинок каждый. Обваляйте в муке и обжарьте на оливковом масле с обеих сторон до коричневатого оттенка.

3. Моцареллу нарежьте тонкими ломтиками.

4. Слегка смажьте форму для запекания томатным соусом. Уложите слой баклажанов и, поверх них, слой моцареллы. Полейте томатным соусом и уложите еще слой баклажанов с томатами и слой моцареллы.

5. Запекайте в духовке при 220 градусах около получаса пока моцарелла не растопится и не приобретет коричневатый оттенок.

0

Запеканка с баклажанами

Запеканка с баклажанами

Для рецепта требуется следующее:

Баклажаны-4 штуки
Помидоры-4 штуки
Сливки-300 г
Яйцо-6 штук
Сыр твердый-100 г
Маргарин-20 г
Сушеный базилик- по вкусу
Соль-по вкусу



Способ приготовления:
1.Баклажаны (можно предварительно очистить если есть желание) нарезаем продольными пластинами толщиной примерно в пол сантиметра. Солим по вкусу и слегка обжариваем на сковороде почти без масла (для мягкости).

2.Тем временем, помидоры очищаем от кожицы (чтобы кожица легче снималась нужно обдать их кипятком) и нарезаем кубиками.

3. Яйца со сливками аккуратно взбиваем в отдельной мисочке, добавляем соль, перец, базилик по вкусу.

4. Форму для выпечки смазываем маргарином, выкладываем слой баклажанов и заливаем яичной смесью. Сверху выкладываем слой помидоров и посыпаем тертым сыром.

5.Отправляем в духовку на 35-40 минут.

0